Закваска CHOOZIT МА 14 LYO 50 DCU

9.10 

Xомо ферментативный мезофильных культуры молочнокислых бактерий в кисломолочных продуктах. Закваска собой лиофилизированный порошок и добавить непосредственно к продукту.

По всем вопросам обращайтесь к Кристи Пярн, менеджеру по продажам, тел .: +372517 4056 или kristi.parn@veikand.ee

В наличии

Артикул: IDC0131 Категории: , , ,

Описание

Состоит: Lactococcus lactis подвид. lactis, Lactococcus lactis подвид. cremoris, носитель сахароза, мальтодекстрин

Использование: рекомендуемая доза составляет:

Творог                     от 4 до 6 DCU / 100 л молока

Сметана, кислое молоко        от 4 до 6 DCU / 100 л молока

Мягкие сыры           6,25 DCU / 100 л молока

Полутвердый сыр  6,25 DCU / 100 л молока

* Дозированных количествах являются ориентировочными. Количество дозирования зависит от используемой технологии, содержание жира в продукте, и желаемые свойства конечного продукта.

Использование: Поддерживать температуру <4 ° C и сухой. При хранении при температуре ниже, перед использованием контейнера, чтобы держать при комнатной температуре в течение 30 до 60 минут (для того, чтобы обеспечить активность культуры). Перед использованием, чтобы проверить стартер в виде порошка. Добавлены непосредственно в молоко для приготовления, как только лопасти мешалки покрыты молока. Избегать попадание воздуха в молоко и пену.
Важные советы: если продукт образуется твердая масса, то он не подходит для использования и должны быть отброшены, чтобы сохранить риск заражения бактериофагами под контролем, для того, чтобы гарантировать, что соответствующие продукты завода и оборудования для мойки и дезинфекции эффективности на регулярной основе, чтобы ограничить бактериофага концентрации. Предотвращение систему, чтобы войти в заднюю часть готовой продукции в начале производственной линии, чтобы ограничить распространение фага.

Хранение: 18 месяцев от даты производства в <= 4 ° С. Oтправка при температуре окружающей среды в течение максимум 2 недели не влияет срок годности.

Изготовитель: DuPont Danisco France SAS

Сертифицирована Халяль и Кошерная.

Детали

Вес 0.023 kg
Габариты 17 × 14 × 0.5 cm

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Закваска CHOOZIT МА 14 LYO 50 DCU”